लाल या नारंगी गाजर? सेहत के लिए कौन सी है ज्यादा फायदेमंद, खरीदने से पहले जरूर जान लें

लाल गाजर

1- सर्दियों में ज्यादा मिलती है.
2- स्वाद में हल्की मीठी और ज्यादा रसदार होती है.
3- अंदर से मुलायम होती है.
4- इसमें बीटा-कैरोटीन के साथ लाइकोपीन भी भरपूर होता है.
5- शरीर को गर्मी देती है.

किसके लिए बेहतर?

जूस, गाजर का हलवा, कढ़ी और सब्जी बनाने के लिए.

नारंगी गाजर

1- सालभर आसानी से उपलब्ध रहती है.
2- बनावट में कुरकुरी और सख्त होती है.
3- इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है.
4- रंग हल्का नारंगी होता है.

किसके लिए बेहतर?

सलाद, सूप, स्टिर-फ्राय और कच्चा खाने के लिए.

सही गाजर पहचानने के आसान टिप्स

1- गाजर सीधी, चिकनी और चमकदार होनी चाहिए.
2- बहुत ज्यादा मोटी या टेढ़ी-मेढ़ी गाजर न लें.
3- ऊपर लगी हरी पत्तियां ताजी हों, तो गाजर भी ताजी होती है.
4- दबाने पर गाजर बहुत ज्यादा नरम न हो.
5- काटने पर अंदर से सूखी या सफेद न दिखे.