Vidya Malavade का हेल्दी ट्विस्ट: बेसन चीला और शकरकंद की रेसिपी

Mumbai मुंबई: अभिनेत्री विद्या मालवड़े अपनी ज़िंदगी के हर पहलू को, खासकर अपनी फिटनेस रूटीन और अपनी साफ़-सुथरी डाइट, इंटरनेट पर शेयर करना पसंद करती हैं। अपने नवीनतम सोशल मीडिया अपडेट में, ‘चक दे! इंडिया’ की अभिनेत्री ने अपने स्वादिष्ट बेसन चीले की रेसिपी शेयर की। विद्या ने अपने नवीनतम इंस्टाग्राम पोस्ट के कैप्शन में इस रेसिपी को शेयर किया।

यह इस प्रकार है – सबसे पहले, दो बड़े चम्मच बेसन लें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, तोरी, पालक (आपके पास जो भी सब्ज़ियाँ हों) डालें, साथ ही कटे हुए प्याज़, टमाटर और हरा धनिया भी डालें। इस मिश्रण में चिया सीड पाउडर और अलसी पाउडर के साथ डेढ़ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ टोफू भी मिलाएँ। इसके बाद, स्वादानुसार हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर जैसे मसाले डालें। इन सबको पानी में मिलाकर घोल बना लें। घोल तैयार होने पर, इसे तवे पर एक छोटा चम्मच तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। चीला को धनिया पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

विद्या ने आगे शकरकंद की रेसिपी भी शेयर की – जो अभिनेत्री के परिवार में पीढ़ियों से चली आ रही एक क्लासिक रेसिपी है। इसे बनाने के लिए, एक बड़ा चम्मच जीरा, पाँच लहसुन की कलियाँ, तीन लाल कश्मीरी मिर्च और कुछ बूँद पानी को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को पैन में एक बड़ा चम्मच तेल के साथ डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, फूलगोभी और शकरकंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें। इसमें थोड़ा नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और कुछ देर पकने दें। अगर डिश ज़्यादा सूख जाए, तो इसमें एक बड़ा चम्मच पानी मिलाएँ। पक जाने पर, ऊपर से कटा हरा धनिया डालें और परोसें।