Til Gud Kaju Katli Recipe: काजू कतली एक ऐसी मिठाई है, जो हर भारतीय की पहली पसंद होती है. इसका रिच और क्रीमी टेस्ट हर किसी को खूब भाता है. लेकिन अगर आप इस मिठाई में कुछ यूनिक टेस्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो तिल गुड़ काजू कतली रोल बना सकते हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और ठंड के मौसम में इसे खाने का मजा ही अलग होता है. तो चलिए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री
- काजू – 1 कप (बारीक पिसे हुए)
- सफेद तिल – ½ कप
- गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ या छोटे टुकड़ों में)
- देसी घी – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- दूध या पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच (जरूरत अनुसार)
विधि
- सबसे पहले कढ़ाही में तिल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक पीस लें.
- उसी कढ़ाही में गुड़ डालें और 2 से 3 चम्मच पानी या दूध डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं. उबालने की जरूरत नहीं है.
- अब पिघले हुए गुड़ में पिसे काजू और तिल डालें. इसमें इलायची पाउडर और घी मिलाएं.
- मिश्रण को लगातार चलाते रहें. जब यह कढ़ाही छोड़ने लगे और नरम आटे जैसा बन जाए, तो गैस बंद कर दें.
- हल्का ठंडा होने पर घी लगी सतह पर बेल लें और कतली या रोल का शेप दें. ऊपर से चाहें तो कटे हुए काजू या तिल चिपका सकते हैं. 15 से 20 मिनट बाद काट लें.
Author Profile
Latest entries
Breaking NewsFebruary 15, 2026आध्यात्मिक मूल्यों एवं संस्कारों की पाठशाला है अघोर गुरु पीठ बनोरा : मुख्यमंत्री विष्णुदेव साय- Breaking NewsFebruary 15, 2026रफ्तार का कहर: रायपुर में ट्रक की चपेट में आने से श्रमिक की मौत, उजड़ गया हंसता-खेलता परिवार
- Breaking NewsFebruary 15, 2026महाशिवरात्रि पर सीएम साय ने बाबा धाम में की पूजा-अर्चना, प्रदेशवासियों की सुख-समृद्धि और खुशहाली की कामना की
- Breaking NewsFebruary 15, 2026भकुर्रा महादेव की महिमा अपरंपार महाशिवरात्रि पर उमड़ा श्रद्धालुओं का जनसैलाब, बोल बम के जयघोष से गूंज उठा भूतेश्वर धाम
